Quesillo de coco

Ingredientes para 10 porciones:

1 lada de(l%che condensada.
1 taza de agua de coco.
1 cdta. de vainilla.
6 huevos.
1 taza de coco rallado.
Para el caramelo:
1 taza de azúcar.
½ taza de agua.

Preparación:

Preparar el caramelo en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo. Derretir el azúcar con el agua hasta que dore, sin dejar que se queme, cubrir con el caramelo el fondo y las paredes del molde. Licuar todos los ingredientes y rellenar el molde con la mezcla, hornear por una hora a 180°C.

Quesillo de coco